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Nous proposons de la viande limousine frainche sous vide.
De la ferme à votre table
Pour nous, le respect de l’animal et la transparence envers nos clients sont essentiels. C’est pourquoi nous assurons nous-mêmes le transport de nos animaux jusqu’à l’abattoir, situé à 1h30 de la ferme. Ce choix nous permet de veiller à leur bien-être jusqu’au dernier moment, en limitant le stress et en évitant les longs trajets.
Une fois l’abattage réalisé, les carcasses sont acheminées vers un atelier de découpe agréé, situé à environ 40 kilomètres de notre ferme. Nous avons choisi cet atelier pour son sérieux, son hygiène irréprochable et le savoir-faire de ses bouchers.
Là-bas, les carcasses sont découpées selon nos instructions : chaque morceau de viande est préparé avec soin, mis sous vide pour garantir sa fraîcheur, puis conditionné en colis prêts à être livrés. L’atelier se charge également de la transformation de certains produits : les viandes destinées aux terrines, pâtés ou bocaux sont travaillées sur place, selon des recettes simples et authentiques.
Ce circuit court et maîtrisé nous permet de vous proposer une viande savoureuse, saine, et issue d’un élevage respectueux. Vous savez exactement d’où vient ce que vous mangez — et c’est ça, pour nous, la vraie qualité.
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